Nesta quarta-feira (12), o
município de Arataca ganhará uma fábrica escola do chocolate. A unidade será
inaugurada, a partir das 15h, no Centro Estadual de Educação Profissional da
Floresta do Cacau e do Chocolate Milton Santos, no Assentamento Terra Vista.
Com capacidade para produção de
800 kg/mês de chocolate e de 2 toneladas/mês de nibs de cacau, a instalação vai
contribuir para a formação de cerca de 2 mil alunos por ano, a partir da
pedagogia da alternância – método que busca a interação entre o estudante que
vive no campo e a realidade que ele vivencia em seu cotidiano.
REFERÊNCIA
Referência em agricultura
familiar e agroecologia, aliando educação e sustentabilidade, o Assentamento
Terra Vista, criado em 1992, foi uma das primeiras áreas de reforma agrária no
sul da Bahia.
São 910 hectares, sendo 300
hectares de cacau-cabruca e 313 hectares de Mata Atlântica. Nele, 55 famílias
produzem cerca de 5 mil arrobas por ano de cacau 100% orgânico. Parte do cacau
é destinada à produção do Chocolate Terra Vista, produto premium que já foi
apresentado no Salão do Chocolate de Paris.
Em 2012, o Terra Vista conquistou
a certificação orgânica do IBD para a produção cacaueira. Os viveiros também
são certificados e constam no cadastro do Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento.
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